Latte Art

• 一般拉花的基底是濃縮咖啡，利用濃縮上面一層厚厚的油脂產生足夠的表面張力，托起由微小氣泡所組成的奶泡。藉由奶泡和油址的排列，就可以做出各式各樣的圖案。
• 拉花成功的關鍵除了咖啡師的技術外，奶泡及咖啡油脂也是重要的原因。
• 不只咖啡可以製作拉花，只要有足夠的表面張力一般的水也有可能成功

1. 萃取咖啡

2. 把牛奶倒進拉花鋼杯

3. 釋氣
4. 打奶泡 (一開始插在牛奶表層，奶泡量足夠的時候再插深一點讓牛奶旋轉，使得上層的奶泡和下層的牛奶混合，溫度到60度的時候就可以關掉)

5. 拉花

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